Olá pessoas, passando para deixar essa maravilhosa receita para vocês para este Natal!!
Peru de Natal com frutas... imperdível...
Peru de Natal com Frutas
Ingredientes:
1 peru grande e descongelado de véspera
Alho batido
Sal
1 abacaxi grande e maduro
Pêssegos em calda
Cerejas em calda ao marasquino
Ervas Finas
3olheres de sopa de manteiga
4 ovos cozidos
Azeite português de boa qualidade
1 xícara de hortelã picadinha
1 embalagem de palitos, daqueles usados para fazer bife a rolê
1 pacote de farofa pronta ou feita ao gosto da família
1 xícara de miúdos de frango picados
2 colheres de sopa de azeitona picada
1 xícara de chá de cebola ralada
1 xícara de champignons
Papel alumínio
Modo de preparo:
Besunte o peru generosamente, com o alho e o sal e reserve.
Em uma panelinha ao seu gosto, coloque a cebola ralada e o azeite, deixe a cebola fritar ao ponto de ficar transparente, quase dourada. Acrescente 2 colheres de manteiga, os ovos, farofa, os miúdos, a azeitona e os champignos, mexa essa farofa mas só até o ponto de aquecer e juntar os ingredientes e recheie o peru.
Corte o abacaxi em rodelas, acomode o peru em uma forma grande e em volta coloque as rodelas de abacaxi intercalando com os pêssegos, em cima do peru, passe uma colher de manteiga e salpique as ervas finas e coloque a cerejinha no meio da rodela do abacaxi, espetadas e presas no peru com o palito de cozinha. Leve para assar, embrulhado no papel alummínio por 2 horas em temperatura de acordo com as instruções da embalagem. Após essas 2 horas desembrulhe e volte com ele ao forno.
Durante o processo de cozimento do peru, vá alternando regas de azeite com a xícara de folhinhas de hortelã picadinhas.
Informações Adicionais
O azeite português regado com as folhinhas de hortelã dá uma leveza e um sabor especial ao peru.
Soraya Oliveira