Peru de Natal!!!!

Olá pessoas, passando para deixar essa maravilhosa receita para vocês para este Natal!!
Peru de Natal com frutas... imperdível...

Peru de Natal com Frutas

Ingredientes:

• 1 peru grande e descongelado de véspera
• Alho batido
• Sal
• 1 abacaxi grande e maduro
• Pêssegos em calda
• Cerejas em calda ao marasquino
• Ervas Finas
• 3olheres de sopa de manteiga
• 4 ovos cozidos
• Azeite português de boa qualidade
• 1 xícara de hortelã picadinha
• 1 embalagem de palitos, daqueles usados para fazer bife a rolê
• 1 pacote de farofa pronta ou feita ao gosto da família
• 1 xícara de miúdos de frango picados
• 2 colheres de sopa de azeitona picada
• 1 xícara de chá de cebola ralada
• 1 xícara de champignons
• Papel alumínio

Modo de preparo:

Besunte o peru generosamente, com o alho e o sal e reserve.

Em uma panelinha ao seu gosto, coloque a cebola ralada e o azeite, deixe a cebola fritar ao ponto de ficar transparente, quase dourada. Acrescente 2 colheres de manteiga, os ovos,  farofa, os miúdos, a azeitona e os champignos,  mexa  essa  farofa  mas só até o ponto de aquecer e juntar os ingredientes e recheie o peru.

Corte o abacaxi em rodelas, acomode o peru em uma forma grande e em volta coloque as rodelas de abacaxi intercalando com os pêssegos, em  cima do peru, passe uma colher de manteiga e salpique as ervas finas e     coloque  a cerejinha no meio da rodela do abacaxi, espetadas e presas no peru com o palito de cozinha.   Leve para assar, embrulhado no papel alummínio por 2 horas em temperatura de acordo com as instruções da embalagem.   Após essas 2 horas desembrulhe e volte com ele ao forno.

Durante o processo de cozimento do peru, vá alternando regas de azeite com a xícara de folhinhas de hortelã picadinhas.

Informações Adicionais

O azeite português regado com as folhinhas de hortelã dá uma leveza e um sabor especial ao peru.

Soraya Oliveira